- 2 zucchini
- 2 berenjena
- 4 tomates perita
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento morrón
- 1 lata de tomate cubeteado
- Sal entre fina
- Poquito de quedo rallado
Lo ideal es que todos los vegetales sean del mismo tamaño, diametro.
Cortar los vegetales en láminas, calentar la sartén con oliva. Picar el ajo, preparar la salsa de tomate con oliva y el ajo. Colocar en la base de la sartén. Disponer las rodajas de verdura alternando siguiendo la forma de la la bandeja. Rociar con oliva. Cocinar a fuego medio, 150° hasta que las verduras estén tiernas. .